26 июля 2021 00:12

Приготовим быстро

Вагоны-рестораны 126 поездов, отправляемых с московских вокзалов, с 2008 года будут оборудованы установками для быстрого приготовления питания

Вагоны-рестораны 126 поездов, отправляемых с московских вокзалов, с 2008 года будут оборудованы установками для быстрого приготовления питания. ПКБ ЦЛ совместно с ЗАО «Домодедово Эр Сервис» разработали новую технологию обслуживания пассажиров в поездах.
Вагоны-рестораны 126 поездов, отправляемых с московских вокзалов, с 2008 года будут оборудованы установками для быстрого приготовления питания

В поездах скоро будут кормить, как в воздухе
ПКБ ЦЛ совместно с ЗАО «Домодедово Эр Сервис» разработали новую технологию обслуживания пассажиров в поездах.

В ресторанах на колесах планируется установить конвекционные печи мощностью 2,6 кВт и с температурой нагрева продуктов до 300 градусов Цельсия, которые приготовят замороженные блюда всего за полчаса (на электроплите это займет вдвое больше времени).

– В новых печах за час можно разогреть от 90 до 300 порций, то есть приготовить обед для пассажиров целого поезда, – рассказал заместитель директора бюро Юрий Капишников. В обычном вагоне-ресторане в среднем обслуживают не больше 30 человек в день.

Конвекционные печи устанавливают в вагоны-рестораны на Новороссийском вагоноремонтном заводе при капитально-восстановительном ремонте.

По прогнозам специалистов, с внедрением дополнительного теплового и холодильного оборудования в вагонах-ресторанах горячее питание в поездах только по Московскому железнодорожному узлу будут получать более 30 тыс. пассажиров в сутки.

Реализация этого проекта, по мнению Юрия Капишникова, повысит качество услуг, а прибыль компании от внедрения нового вида сервиса увеличится до 450 млн руб. в год.
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31